Lazio

De regio Lazio ligt in het midden van Italië en staat synoniem voor stads, historisch, ondernemend en cultureel. Een groot deel van de regionale bevolking, 3/4 van Lazio woont in de stad Rome. Lazio is door de hoofdstad een belangrijk gebied betreft kunst, archeologie, geschiedenis, architectuur, religie en cultuur.

De keuken van Lazio

Vroeger stonden de Romeinen bekend om hun overvloedige maaltijden en nog steeds houden ze veel van eten. De keuken is een mengelmoes van smaken. De romeinen hebben zich daar door de eeuwen heen tal van gerechten toegeeigend die oorspronkelijk uit toscane en campania komen: griesmeelgnocchi, spaghetti alla carbonara, pasta caccio e pepe en saltimbocca (kalfsvlees met ham en salie)