Op zomerse middagen ruilen de Italianen maar al te graag hun shot espresso om voor hun eigen variant van de bekende ijskoffie: de granita al caffè. En dan het liefst met een beetje ongezoete slagroom. Wil je nou thuis ook genieten van deze verfrissende ijskoffie? Bekijk hier het recept!
Toen ik voor mijn scriptie in Rome woonde kocht ik bijna elke middag deze lekkere verwennerij. Bij de bekende koffiezaak Tazza d’Oro vlakbij het Pantheon serveren ze mijn favoriet. Een simpel plastic bekertje met een dot slagroom, dan twee bollen granita al caffe en nog een extra toef slagroom bovenop. Ik vind het heerlijk om op de trappen bij de fontein te gaan zitten en te genieten van het zonnetje op mijn gezicht en de mensen die langslopen.
Omdat ik in Rome al wist dat ik niet meer zonder deze lekkernij zou kunnen heb ik een zak koffie van Tazza d’Oro mee naar huis genomen, om zelf deze lekkere ijskoffie te maken. Maar je hebt hier natuurlijk niet deze koffie voor nodig, dat kan met elk merk. Bekijk hier onder het recept en probeer het uit!
Benodigdheden voor granita al caffè:
Voor ongeveer 6 porties
- 180 gram suiker
- 100 ml espresso koffie (vers gemaakt)
- 500 ml water
- 250 ml slagroom
- 2 eetlepels poedersuiker
cacao
Bereidingswijze:
Breng 500ml water aan de kook en zet daarna het vuur laag. Voeg de suiker toe en roer tot dit helemaal is opgelost. Laat het mengsel afkoelen alvorens je de 100ml espresso bij roert.
Doe het koffiemengsel in een grote schaal en plaats deze in de diepvries voor ongeveer 3 tot 4 uur. Roer het mengsel elke 30 minuten even door met een vork zodat het mengsel niet in zijn geheel vriest maar je losse ijskristallen krijgt.
Haal het een aantal minuten voor serveren uit de diepvries en verdeel het in aparte schaaltjes of glazen. Garneer met een grote toef slagroom en zeef er wat cacao overheen. Je kunt ‘m natuurlijk ook met dubbel slagroom serveren, iets onderin, dan het koffie-ijs en daarna weer slagroom.
Schrijf je in voor de nieuwsbrief van Your Italian Travel Guide!
You might also like
Leave A Reply