Italiaanse tiramisu + recept!

Lees hier hoe je zelf de allerlekkerste tiramisu kunt maken. Als toetje of voor bij de koffie…

Benodigdheden:

• 6 eidooiers
• 6 eetlepels suiker
• 750 gram mascarpone
• 3 zakjes vanillesuiker
• 400 ml sterke espresso
• citroenrasp
• 3 eetlepels Amaretto
• 3 eetlepels cacao

Stap 1:

Scheid de eidooiers van het eiwit en stop de eidooiers in een grote kom. De eiwitten kan je bewaren voor een ander gerecht of weggooien.

Eidooiers mixen met suiker

Stap 2:

Meng de 6 eidooiers en de 6 eetlepels suiker in een kom met de mixer voor ongeveer 3 minuten of totdat het lichter van kleur en schuimig begint te worden. voeg daarna de 3 zakjes vanillesuiker toe en mix nog voor 2 minuten.

Stap 3:

Rasp 1 citroen en voeg dit bij het mengsel en net als de 750 gram mascarpone. Mix in het begin op een lage stand en zodra het meer een geheel is geworden op een hogere stand voor ongeveer 5 minuten.

Stap 4:

Leg in een grote ovenschaal de lange vingers op een rijtje. Zorg met een beetje passen en meten dat de hele ovenschaal bedekt is. Voeg aan de 300 ml koffie de Amaretto toe en schenk dit over de lange vingers tot ze niets meer absorberen.

Koffie-Amaretto mengsel verdelen over de lange vingers

Stap 5:

Verdeel het mascarpone mengsel in twee, en verdeel de ene helft over de lange vingers. Herhaal stap 4 en verdeel het tweede deel over de tweede laag lange vingers. Om het af te maken kan je twee eetlepels cacao zeven boven de laatste laag mascarpone.

Zet de tiramisu in de vriezer om op te stijven voor ongeveer 3 uur. Na drie uur kan je de Tiramisu in de koelkast bewaren. De Tiramisu is uit de koelkast ongeveer 3 dagen houdbaar. Bewaar je hem in de vriezer dan is de Tiramisu een maand houdbaar (niet dat de tiramisu een maand overleeft).

Veel plezier met het maken van dit makkelijke recept. Ik ben heel benieuwd of jullie hem net zo lekker vinden als ik.

Het eindresultaat