La Pasquetta: Vier Tweede Paasdag op z’n Italiaans

In Italië staat Paasmaandag bekend als La Pasquetta, wat letterlijk vertaald wordt als Klein Pasen. Na de plechtige en bezinnende paastijd (Pasqua) worden de picknickmanden gevuld met de restjes van het Paasfeest en trekken familie en vrienden naar parken, stranden en wijngaarden om te genieten van de lentezon.

Oorsprong La Pasquetta

Deze dag staat ook bekend als Lunedi dell ‘Angelo, oftewel de maandag van de engelen. Tweede Paasdag herdenkt de twee Maria’s die werden getroost door engelen toen ze ontdekten dat het graf van Christus leeg was.

Vandaag de dag staat La Pasquetta in het teken van rust, ontspanning en waardering voor de overvloed van de natuur, met tijd weg van de keuken om te genieten van een uitgebreide lunch in de buitenlucht – en het is een geweldige manier om de restjes van Pasen op te maken!

De picknick

In de Italiaanse traditie bestaat de Pasquetta-maaltijd uit hardgekookte eieren of gekleurde eieren gebakken in Italiaans paasbrood en gebakken frittata, een quiche zonder korst. Er zijn ook verschillende soorten salami en kazen, heerlijke broden, pasta’s, calzones en de restjes van het paasdiner. En natuurlijk een fles rode wijn! Naast al dit lekkers kom je overal de colomba pasquale tegen, een zoete cake die qua smaak vergelijkbaar is met een panettone die met Kerstmis wordt gegeten. De paascake is gemaakt in de vorm van een duif en staat symbool voor vrede. Voor degene die het aandurven vind je hier het originele recept. Maar let op: je moet wel geduld hebben. In totaal ben je bijna 3 dagen bezig met het maken van deze paascake.

Dekens worden neergelegd, klaptafeltjes worden gedekt met bloemen en er worden voetballen en jeu de boules gespeeld terwijl anderen achterover leunen met kaarten of domino. Zoete biscotti maken de maaltijd af, in zowel vanille- als chocoladevariant.

Dus als je een vrije dag hebt overweeg dan om die door te brengen zoals ze in Rome doen met een picknick om de start van de lente te vieren. Buona Pasqua!