Dag 3: Masseria, Gravina en Laterza

Deze week ben ik te vinden in de regio Puglia. Elke dag schrijf ik een leuk artikel over wat ik gedaan en bezocht heb. Vandaag neem ik jullie mee naar mijn bezoek aan een Masseria, maak ik zelf mozzarella en bezoek ik het natuurgebied Gravina di Laterza.

Het is rustig wakker worden op de boerderij. Dat kan ook niet anders als ik mijn telefoon zoek om te kijken hoe laat het is. Op het scherm verschijnt de tijd, 06:49. Pfoe dat is wel erg vroeg. Vandaag blijven we de ochtend op de boerderij en mogen dus uitslapen tot 08:00 uur. Ik sluip uit bed, neem een douche en kleed me aan. Het zal vandaag wel weer een warme dag worden. Ik besluit om mijn camera te pakken en een rondje over de boerderij te gaan lopen. Buiten tref ik Nicholas aan, die hetzelfde idee heeft als ik.

De boerderij

Na de korte wandeling gaan we ontbijten in de grote zaal. We krijgen broodjes en koffie met heerlijke koekjes. Ook kunnen we verse geitenmelk proberen. Het heeft een hele aparte smaak maar is niets voor mij. Als we klaar zijn komt de eigenaar langs, die ons een uitgebreide rondleiding geeft over de boerderij. Hij legt uit waar de naam Masseria vandaan komt en dat deze boerderijen alleen nog maar voorkomen in het zuiden van Italië. We lopen langs alle dieren die worden gehouden zoals de koeien, paarden, geiten, varkens, herten en zelfs struisvogels. Het terrein wordt bewaakt door vier lieve Duitse herders.

De paarden in de stallen op de boerderij

Na alle dieren gezien te hebben lopen we een stuk om de verblijven heen, langs de weg naar beneden. Hier staat een eigen groente- en fruittuin van de boerderij. Langs de vijgenbomen, achter het hek en de stenen muurtjes, worden de eigen groentes geteeld. Bijvoorbeeld courgette en aubergine maar ook tomaatjes en eigen kruiden zoals basilicum en peterselie.

Courgetteplant

Als we eenmaal terug zijn bij de grote zaal staat er een tafel vol met ingrediënten en producten. De eigenaar van de masseria wil ons leren hoe je zelf ricotta en mozzarella maakt. Er worden schorten uitgedeeld en dan gaan we aan de slag. Hij legt bij elke stap uit wat we moeten doen en uiteindelijk hebben we onze eigen mozzarella! Aansluitend kunnen we genieten van een heerlijke Italiaanse lunch waarbij het eten maar blijft komen.

[youtube https://www.youtube.com/watch?v=pwAOZDRvvDw&w=853&h=480]

Rond half drie laden we het busje weer in met alle koffers en vertrekken we richting Laterza. Daar bezoeken we een oud kasteel dat midden in de stad staat. We worden ontvangen door 2 vrolijke dames die ons deze middag gaan rondleiden. Op dit moment wordt het kasteel gerestaureerd en mogen we geen foto’s van binnen maken. Gerestaureerd of niet, het ziet er heel mooi uit. Eenmaal boven op het kasteel kan je de andere regio, Basilicata zien liggen. Na de rondleiding en wat foto’s op de binnenplaats vertrekken we naar Gravina di Laterza.

L’ Oasi Lipu Gravina di Laterza is een beschermd natuurgebied in Puglia dat is opgericht in 1999. Het ravijn grenst aan de gemeente Laterza en bestaat uit ongeveer 12 kilometer. Langs de steile wanden bevinden zich veel kloven waar dieren zich vaak verschuilen. Er zijn hier verschillende beschermde vogels te vinden en ook verschillende dieren die zich in het bos bevinden zoals wilde zwijnen, vossen, slangen en gekko’s.

Gravina

Nadat we wat geklommen en gelopen hebben in de Gravina keren we terug naar de stad Laterza. Hier ontmoeten we Nicola, van het Toerismebureau Puglia. We worden afgezet op een grote weg en volgen Nicola langs een aantal huizen omhoog. Hij neemt ons mee naar La cantina Spagnola. Het is duidelijk te zien dat dit al honderden jaren bestaat aangezien veel tekeningen voor de helft ontbreken of erg beschadigd zijn. Op een tekening is te zien dat de man vroeger moest kiezen tussen het leger in gaan, geld verdienen en rijk worden of kiezen voor de liefde met een vrouw en kinderen. Als we terug gaan lopen we een stuk verder langs de grote weg met de bocht mee naar rechts en komen uit bij een klein pleintje. Hier zijn een aantal jongens aan het spelen met het water en een voetbal. Nicola legt me uit dat vroeger in de 16e eeuw de grote weg een rivier was die helemaal doorliep tot dit plein.

Jongens die bij het water spelen

Via Fontana

Na hier een uurtje gezeten te hebben vertrekken we met de busjes richting Locorotondo. Na een lange tijd rijden komen we aan bij een klein maar gelijk gezellig dorp. We checken in bij een heel klein kantoor waarna een mevrouw ons begeleid naar de appartementen. We slapen vanavond in groepen, verdeeld over een aantal appartementen. Ik heb het geluk dat ik vanavond samen met Elisa en Madlen in een suite mag slapen. Een appartement met twee verdiepingen, 2 slaapkamers, balkon, jacuzzi en een grote keuken. Heel luxe! We nemen (alweer) een snelle douche en spreken daarna af in het centrum. Vooral ’s avonds is dit een heel mooi stadje. Je hebt een ver uitzicht waar je allemaal lichtjes ziet schitteren. Ook in het centrum is alles sfeervol verlicht. We lopen door de hoofdstraat waar je uit elk café of restaurant de televisie hoort blèren want vanavond speelt Nederland tegen Argentinië. Het restaurant waar we gaan eten is heel sjiek en zit in een zijstraat. Het restaurant ligt onder straatniveau wat een hele aparte sfeer geeft. Er staan grote tafels, mooi gedekt met wit tafellinnen en kaarsen. We krijgen eerst een heerlijke champagne waarna de wijn op tafel komt. Ook komen er gelijk allemaal hapjes binnen. Wéér die heerlijk antipasti, wat zal ik dit missen als ik thuis ben. Na het heerlijke avondeten ren ik nog even snel naar het grote plein bij de kerk om voetbal te kijken op een groot scherm. Het zit hier vol van de Italianen die (gelukkig) voor Nederland zijn. We kijken de penalty’s maar helaas geen feest na de wedstrijd. We besluiten om maar naar bed te gaan, aangezien de wekker morgen ook weer vroeg gaat.

Een kleine binnenplaats vanuit mijn appartement in Locorotondo