Galatina is een klein, charmant stadje en ligt op nog geen 20 kilometer van Lecce. Hier is hét gebak van de Salento geboren: de Pasticciotto. Ook wandel je hier heerlijk door de kleine straatjes, op zoek naar cultuur, historie en de Italiaanse sfeer. In dit artikel nemen we je mee door de hoogtepunten van Galatina én laten we je zien waar je de beste Pasticciotto kunt halen. Andiamo!
Ga direct naar:
De geschiedenis van Galatina
De oorsprong van Galatina gaat terug tot de klassieke oudheid, maar het was vooral in de middeleeuwen dat de stad zich tot een cultureel en economisch centrum ontwikkelde. De stad dankt een groot deel van haar historische grandeur aan de Orsini-familie, die in de 14e eeuw de bouw van de beroemde basiliek financierde. Galatina heeft door de eeuwen heen een rijke mix van culturele invloeden ondergaan, van de Grieken tot de Byzantijnen en de Normandiërs, wat terug te zien is in haar architectuur en tradities.


Bezienswaardigheden in Galatina
Galatina staat bekend om haar rijke culturele erfgoed en indrukwekkende bezienswaardigheden. Hier zijn een aantal must-sees die je niet mag missen.
Basiliek van Santa Caterina d’Alessandria
Dit is het kroonjuweel van Galatina en een van de mooiste voorbeelden van gotische en romaanse architectuur in Zuid-Italië. De basiliek is beroemd om haar prachtige fresco’s die verhalen uit het Oude en Nieuwe Testament vertellen.
Centro Storico
Wandel door het historische centrum van Galatina en bewonder de barokke gebouwen, smalle steegjes en pittoreske pleinen. De levendige sfeer en de goed bewaard gebleven architectuur geven je het gevoel dat je terug in de tijd stapt.
Palazzo Ducale
Dit imposante paleis dateert uit de 16e eeuw en toont de grandeur van de vroegere adel. Het is een perfecte plek om een indruk te krijgen van het aristocratische leven in het oude Galatina.


Pasticciotto proeven in Galatina
We beginnen natuurlijk met het proeven van het gebak waar deze stad bekend om staat: Pasticciotto. Als je het mij vraagt zijn er twee banketbakkers die een bezoek meer dan waard zijn.
Als eerste Pasticceria Ascolone (Via Vittorio Emanuele II, 17), waar Nicola Ascolone in 1745 het gebakje heeft uitgevonden. Op dat moment ging het niet zo goed met de bakkerij. Als Nicola na het bereiden van een aantal taarten onvoldoende zanddeeg en room over heeft om er nog eentje te maken, zijn er twee mogelijkheden: alles wegooien of de ingrediënten voor iets anders gebruiken. Hij besluit iets nieuws te proberen en zo is de Pasticciotto geboren.
De originele Pasticciotto is gemaakt van zanddeeg met reuzel, dat in die tijd het meest beschikbaar was. De smaak van het deeg moet intens, bijna agressief zijn. De consistentie iets kruimelig met kleine scheurtjes in de coating. De taak om het gebakje zoetheid en romigheid te bieden ligt bij de custardvulling.
De Pasticciotti moeten matig warm gegeten worden, dus eigenlijk eet je ze alleen ’s ochtends bij het ontbijt. In de zomer combineren de inwoners van Galatina het met een ijskoffie met amandelmelk of een koude espresso. Maar in de winter gaat het gebakje ook prima bij een cappuccino.
De tweede banketbakkerij in Galatina die uitstekende Pasticciotti maakt is Pasticceria Eros (Piazza S. Pietro, 9). Al sinds 1968 maken ze hier Pasticciotti en nog veel meer lekkers. Het leuke van deze banketbakkerij is dat ze workshops aanbieden, zodat je zelf de fijne kneepjes van het pasticiotti maken kunt leren.
Je kunt bijvoorbeeld kiezen voor de workshop (min. 2, max 8 personen) waarbij je samen met de banketbakker aan de slag gaat om pasticciotto te maken. Je begint met het deeg en krijgt tijdens de workshop uitleg over de oorsprong en stappen in het proces. Daarna is het tijd om je eigen pasticciotto te proeven, samen met andere lekkernijen. Als afsluiter krijg je een setje pasticciotto vormen en het recept mee voor thuis!
Maar je kunt ook een kijkje in de keuken nemen (tot 15 personen) om te zien hoe de pasticciotto gemaakt wordt en daarna genieten van het gebak met een kop koffie.



Eten en drinken in Galatina
Een bezoek aan Galatina is niet compleet zonder te genieten van de lokale keuken. En laten wij daar nou net een aantal tips voor hebben.
Onze favoriet is Anima & Cuore (Corso Garibaldi, 7). Dit restaurant staat bekend om zijn verse, traditionele gerechten met een moderne twist. De orecchiette met cime di rapa is een absolute aanrader. Andere goede restaurants in Galatina zijn La Focacceria degli Orsini (Via Raimondello Orsini, 7) en Clinica Del Gusto (Piazza S. Pietro, 22)
Bereikbaarheid en parkeren
Galatina is goed bereikbaar met de auto. Vanaf Lecce duurt de rit ongeveer 25 minuten via de SP362. Het dichtstbijzijnde treinstation is het station van Galatina zelf, dat verbonden is met Lecce. Er zijn verschillende openbare parkeerplaatsen rondom het historische centrum. Let goed op de verschillen tussen de parkeerplekken met blauwe en witte lijnen.
Andere steden in de buurt
Galatina ligt centraal in de regio Salento en daardoor ideaal om te combineren met andere steden in de omgeving:
- Lecce: Op slechts 30 minuten rijden ligt Lecce, ook wel het ‘Florence van het Zuiden’ genoemd. Hier kun je genieten van barokke kunst en indrukwekkende kerken.
- Otranto: Bezoek deze historische kustplaats met haar prachtige kathedraal en het middeleeuwse kasteel.
- Gallipoli: Deze stad aan de Ionische Zee staat bekend om haar prachtige stranden en sfeervolle oude stad. Bekijk hier onze tips voor Gallipoli.


Nog veel meer tips over <stad>
Met ruim x aantal pagina’s over <stad> is onze onze Travel Guide onmisbaar bij een bezoek aan <stad>. Buon viaggo!

De <stad> Travel Guide is een digitale uitgave. Na bestelling krijg je zowel op je scherm als in je e-mail een link om de Travel Guide te downloaden. Je kunt ‘m daarna opslaan en op meerdere apparaten (pc, laptop, smartphone of tablet) van alle tips in de Travel Guide genieten.
Leave A Reply