Wist je dat de wereldwijde Slow Food-beweging zijn oorsprong vond in een klein stadje in Piemonte? Welkom in Bra, een verrassend sfeervol dorp dat bekendstaat als de bakermat van slow travel én slow food. In dit artikel ontdek je 10 dingen die je absoluut moet zien en doen in Bra, van culinaire hotspots tot culturele ontdekkingen. Perfect voor wie houdt van authentieke ervaringen en de lokale smaken van Piemonte.
Bra is het kloppend hart van de Slow Food-beweging, opgericht in 1986 door Carlo Petrini. Deze filosofie zet zich af tegen fastfood en draait om lokale producten, biodiversiteit en goed eten. Breng een bezoek aan het Slow Food-hoofdkwartier of duik in het gedachtengoed bij de gezellige cafés en markten.
→ Tip: Bekijk of er tijdens je bezoek een lezing, rondleiding of proeverij wordt georganiseerd via slowfood.it.
Dwaal door de geplaveide straatjes van Bra’s centro storico, waar barokke kerken, pastelkleurige gevels en lokale winkeltjes het decor vormen. Must-sees:
Palazzo Mathis, een elegant paleis met tijdelijke exposities.
Santa Chiara-kerk, met indrukwekkende fresco’s en architectuur.
Corso Garibaldi, dé straat om mensen te kijken, een espresso te drinken en te genieten van de sfeer.
Elke twee jaar wordt Bra omgetoverd tot het walhalla voor kaasliefhebbers tijdens het Cheese Festival. Hier proef je rauwmelkse kazen uit heel Europa, ontmoet je producenten en leer je alles over ambachtelijke productie.
Wanneer? Elke oneven jaar in september.
Waarom gaan? Het is dé plek om de Piemontese keuken van dichtbij te beleven.
Voor een eerlijke, heerlijke maaltijd schuif je aan bij een osteria. Dé plek waar lokale families nog steeds samenkomen. Enkele aanraders:
Osteria del Boccondivino – hier is de Slow Food-beweging echt begonnen.
Osteria Murivecchi – traditioneel, hartelijk en boordevol streekgerechten.
Van vitello tonnato tot agnolotti del plin: Bra is de ideale plek om kennis te maken met de keuken van Piemonte. Typische gerechten die je zeker moet proberen:
Tajarin al tartufo – huisgemaakte pasta met truffel
Formaggio Bra DOP – een halfharde, volle kaas uit de regio
Bonèt – een chocoladedessert met amaretto
Elke vrijdag is het markt op het Piazza Carlo Alberto. Denk: verse groenten, lokale kazen, honing, truffelproducten en meer. De perfecte plek om een stukje Bra mee naar huis te nemen.
Op slechts 5 km van Bra ligt het charmante Pollenzo, met het Università di Scienze Gastronomiche, opgericht door Slow Food. Hier vind je ook de Banca del Vino, een wijnkelder met duizenden flessen uit heel Italië. Boek een wijnproeverij of geniet van een lunch op het terrein.
Naast osteria’s barst Bra ook van de culinaire restaurants. Echt ik heb aan een aantal dagen te kort om hier alles te proberen. Een paar favorieten onder locals en reizigers:
Battaglino Ristorante – voor fine dining met lokale twist
Ristorante Badellino – traditioneel met een modern randje
Caffè Converso – de plek voor een zoete pauze met gebak en koffie
De Formaggio Bra is een beschermde kaassoort met een lange traditie. Bezoek een lokale kaaswinkel zoals La Bottega delle Delizie of Caseificio Rosso, waar je verschillende rijpingen kunt proeven.
Bra ligt strategisch tussen wijngebieden als de Langhe, Barolo en Roero. Ideaal voor een dagtrip of weekendroute. Ontdek ook het nabijgelegen Alba, bekend om de witte truffel.
Om je verblijf in Bra goed te laten verlopen hebben we een aantal tips op een rijtje gezet:
